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| ricette Francia > carne > secondi > Steak au poivre | |||
Steak au poivreconsigliata da : www.lavocedelcuoco.com |
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| Ingredienti:
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| Dosi per 4:
4 fette controfiletto di manzo,
2 cucchiai pepe nero in grani,
1 mestolo brodo di dado,
15g burro,
1 cucchiaio olio,
1/2 bicchiere panna,
salem. |
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| Preparazione: | |||
| Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa |
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