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| ricette Giappone > carne > secondi > Yakitori – Pollo alla griglia | |||
Yakitori – Pollo alla grigliaconsigliata da : www.lavocedelcuoco.com |
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| Ingredienti:
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| 220g di pollo,
110g di fegatini di pollo,
8 o più porri,
1/2 tazza di salsa di soia,
3 cucchiai di zucchero,
1/2 tazza di sakè,
1/2 cucchiaino di zenzero finemente grattugiato,
1/4 di cucchiaino di glutammato monosodico,
sansho macinato. |
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| Preparazione: | |||
| Tagliate la carne e i fegatini di pollo a bocconcini e i porri a tronchetti di 5 centimetri circa.
Preparate la salsa mescolando insieme la salsa di soia, lo zucchero, il saké, lo zenzero e gil lutammato monosodico in una casseruola e scaldando su una fiamma bassa.
Preparate quindi gli spidini infilzando alternandoli, pezzi di pollo, di porro e di fegatino; spennellate con la salsa e grigliate, a 10 cm circa di distanza dal letto di braci.
Cuocete girando spesso e spennellando con la salsa finché la carne non risulta cotta, ma non troppo da rendere il pollo duro e asciutto.
Cospargete di sansho e servite subito. |
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