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| ricette Giappone > pesce > secondi > Teriyaki di salmone | |||
Teriyaki di salmoneconsigliata da : www.lavocedelcuoco.com |
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| Ingredienti:
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| 1/2 tazza di salsa di soia,
1/3 di tazza di mirin,
1/4 di tazza di zucchero,
1/2 cucchiaino di glutammato monosodico, 4 piccole trance di salmone. |
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| Preparazione: | |||
| Preparate la salsa mescolando insieme la salsa di soia, il mirin, lo zucchero, glutammato monosodico.
Adagiate le trance di salmone, cospargetevi sopra la salsa ottenuta e lasciate marinare per mezz'ora.
Togliete le trance dalla salsa, lasciando sgocciolare bene la salsa, posatele sulla griglia ben calda e scaldate la marinata con cui spennellerete il pesce mentre cuoce.
Cuocete quindi il pesce sulla griglia 10 minuti da un lato solo, spennellandolo due volte, e quando è ben dorato servitelo cosparso ancora un po' con un pò di salsa. Il pesce si può anche infilzare a mo di spiedini e cuocere sulla brace; va cotto circa 5 minuti per parte, spennellandolo con la salsa un paio di volte.
Servitelo accompagnato dalla salsa calda. |
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