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| ricette Giappone > pesce > secondi > Uni yaki | |||
Uni yakiconsigliata da : www.lavocedelcuoco.com |
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| Ingredienti:
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| 1 spigola del peso di 800g circa squamata e diliscata,
3/4 di cucchiaino di sale,
2 cucchiai di mirin,
2 cucchiai di pasta di uni,
1 tuorlo d'uovo battuto. |
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| Preparazione: | |||
| Tagliate il pesce in 4 trance con cui comporrete 2 spiedini.
Grigliate rapidamente da entrambi i lati. Nel frattempo preparate la salsa mescolando insieme il mirin, la pasta di uni e il tuorlo d'uvo sbattuto.
Spennellate quindi il pesce grigliato a metà e portate a cottura, spennellando il pesce per almeno altre due o tre volte.
Servite ancora caldo. |
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